Tuxtla Chiapas.- Los Mercados Públicos son el eje de la economía local por lo que su futuro y conservación nos permiten fortalecer la economía de familias y promover nuestras costumbres y nuestra cultura; Así habla Aracely López Trejo, integrante de AMAI, Asociación de Mujeres por una Agenda Incluyente, en la presentación de la segunda edición del Día del Pozol, donde le fue entregado un reconocimiento. La AMAI dijo, promueve la participación de las mujeres en la economía social e impulsa mecanismos de desarrollo para la igualdad de mujeres dijo López Trejo.

 

 

En este evento se contó con la presencia del Cronista de Tuxtla Gutiérrez, José Luis Castro Aguilar, quien relata que “desde tiempos remotos los indígenas chiapanecos (mayas, zoques y chiapanecos), preparaban una bebida refrescante y nutritiva compuesta de masa de maíz cocido, cacao y granos de pochotl, mismas que denominaban pochotl, con el tiempo esta palabra fue cambiando por pozol, como se le conoce actualmente”.

 

 

Señala que el pozol sigue siendo un sustento de la tradición y de la cultura de los pueblos indios y mestizos de Chiapas, pues sigue constituyendo un componente dentro de la dieta de las familias chiapanecas que a pesar de la proliferación de bebidas, éste continúa subsistiendo en el gusto y en la preferencia de la mayoría.

 

 

Allí, AMAI agradeció a Isabel Nangusé Tondopó, Eleodora Pérez Flores, Guadalupe Pineda Jiménez y Cecilia Ricoy , integrantes de la Red de Mercados Públicos de Tuxtla Gutiérrez, por tal distinción y se elogió la labor que comerciantes y locatarios hacen para organizar estas celebraciones que impulsan las tradiciones gastronómicas de la entidad, y con el apoyo de empresarios y asociaciones contribuyen a la reactivaciónde la economía local y atraer el turismo nacional e internacional.

 

 

La Segunda Edición del “Día del Pozol”, se llevará a cabo este 18 de Marzo del 2018, en los principales Mercados de Tuxtla Gutiérrez, en donde todos los que acudan a los Centros de Abastos, podrán degustar de esta bebida prehispánica que tanto nos identifica llena de tradición y valor nutricional, totalmente gratis.